Queso Blanco
Frischer, weißer mexikanischer Schnittkäse aus Kuhmilch, mild-salzig, fest-krümelig, ideal zum Grillen, Backen und als Topping.
Preis auf Anfrage
Bilder
Produktbeschreibung
Queso Blanco Panela ist ein frischer, weißer Schnittkäse aus pasteurisierter Kuhmilch, leicht gesalzen und frei von Konservierungs-, Farb- und sonstigen Zusatzstoffen. Der Käse wird nach einem einfachen, traditionellen Verfahren hergestellt, bei dem Frischmilch erhitzt, mit Lab zur Gerinnung gebracht und der Käsebruch in Tücher oder Formen abgefüllt wird. So entsteht ein kompakter, dennoch zart wirkender Käseblock mit gleichmäßiger Struktur.
Queso Blanco zählt zu den klassischen lateinamerikanischen Frischkäsen und ist in vielen Regionen auch als Queso Fresco, Queso Paisa oder Queijo Minas bekannt. Er zeichnet sich durch einen milden, milchigen Geschmack mit dezent salziger und leicht säuerlicher Note aus und harmoniert dadurch mit einer großen Bandbreite an herzhaften wie auch frischen, leichten Gerichten.
Aussehen und Geschmack
Der Ursprung von Queso Blanco Panela liegt in der mexikanischen Käsetradition, seine Herstellungsweise ist jedoch mit europäischen Korb- und Frischkäsen verwandt. Heute wird unser Queso Blanco in Bayern aus pasteurisierter Kuhmilch produziert und verbindet damit authentische lateinamerikanische Rezeptur mit regionaler Milchqualität.
Der Käse wird in rechteckigen Blöcken angeboten und zeigt eine helle, strahlend weiße Farbe mit glatter Oberfläche. Die Textur ist fest, dabei leicht krümelig und gut schneidbar, ohne zu bröselig zu wirken. Im Geschmack ist Queso Blanco mild, milchig und angenehm frisch, mit einer feinen, salzigen Note und leicht säuerlichem Hintergrund. Dadurch wirkt er nie dominant, sondern unterstützt die übrigen Zutaten eines Gerichts harmonisch.
Verwendung
Queso Blanco kann kalt in Salaten, Bowls oder als Tischkäse serviert werden, eignet sich aber ebenso zum Grillen oder Braten in der Pfanne, da er weich wird, ohne zu schmelzen. Typisch ist seine Verwendung als Topping für Enchiladas, Empanadas, Tacos, Suppen oder Reis- und Bohnengerichte. Auch zu frischem Obst, Chutneys oder als cremige Komponente in Saucen ist er ideal.
Frischer, weißer mexikanischer Schnittkäse aus Kuhmilch, mild-salzig, fest-krümelig, ideal zum Grillen, Backen und als Topping.
Preis auf Anfrage
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Produktbeschreibung
Queso Blanco Panela ist ein frischer, weißer Schnittkäse aus pasteurisierter Kuhmilch, leicht gesalzen und frei von Konservierungs-, Farb- und sonstigen Zusatzstoffen. Der Käse wird nach einem einfachen, traditionellen Verfahren hergestellt, bei dem Frischmilch erhitzt, mit Lab zur Gerinnung gebracht und der Käsebruch in Tücher oder Formen abgefüllt wird. So entsteht ein kompakter, dennoch zart wirkender Käseblock mit gleichmäßiger Struktur.
Queso Blanco zählt zu den klassischen lateinamerikanischen Frischkäsen und ist in vielen Regionen auch als Queso Fresco, Queso Paisa oder Queijo Minas bekannt. Er zeichnet sich durch einen milden, milchigen Geschmack mit dezent salziger und leicht säuerlicher Note aus und harmoniert dadurch mit einer großen Bandbreite an herzhaften wie auch frischen, leichten Gerichten.
Aussehen und Geschmack
Der Ursprung von Queso Blanco Panela liegt in der mexikanischen Käsetradition, seine Herstellungsweise ist jedoch mit europäischen Korb- und Frischkäsen verwandt. Heute wird unser Queso Blanco in Bayern aus pasteurisierter Kuhmilch produziert und verbindet damit authentische lateinamerikanische Rezeptur mit regionaler Milchqualität.
Der Käse wird in rechteckigen Blöcken angeboten und zeigt eine helle, strahlend weiße Farbe mit glatter Oberfläche. Die Textur ist fest, dabei leicht krümelig und gut schneidbar, ohne zu bröselig zu wirken. Im Geschmack ist Queso Blanco mild, milchig und angenehm frisch, mit einer feinen, salzigen Note und leicht säuerlichem Hintergrund. Dadurch wirkt er nie dominant, sondern unterstützt die übrigen Zutaten eines Gerichts harmonisch.
Verwendung
Queso Blanco kann kalt in Salaten, Bowls oder als Tischkäse serviert werden, eignet sich aber ebenso zum Grillen oder Braten in der Pfanne, da er weich wird, ohne zu schmelzen. Typisch ist seine Verwendung als Topping für Enchiladas, Empanadas, Tacos, Suppen oder Reis- und Bohnengerichte. Auch zu frischem Obst, Chutneys oder als cremige Komponente in Saucen ist er ideal.