Queso Chihuahua
Milder, buttriger Pasta-Filata-Halbhartkäse aus Kuhmilch, goldgelb und hervorragend schmelzend, ideal für Quesadillas, Aufläufe und Pasta.
Preis auf Anfrage
Bilder
Produktbeschreibung
Queso Chihuahua ist ein durch enzymatische Gerinnung gewonnener, gepresster und gereifter Halbhartkäse aus pasteurisierter Kuhmilch. Er gehört zur Familie der Pasta-Filata-Käse und wird in einem mehrstufigen Prozess hergestellt, bei dem der Käsebruch erhitzt, geformt und schonend gereift wird. Das Ergebnis ist eine goldgelbe, glatte Käsemasse mit cremigem Biss und milchigem Aroma.
Die Rinde fehlt, wodurch der Käse komplett nutzbar und gut portionierbar ist. Seine ausgewogene Komposition aus milder Buttrigkeit, feiner Säure und angenehmer Salzigkeit macht ihn besonders vielseitig einsetzbar. Queso Chihuahua überzeugt zudem durch ausgezeichnete Schmelzeigenschaften: Er schmilzt gleichmäßig, ohne seine Farbe oder Struktur zu verlieren, und sorgt so für ein saftig-zartes Mundgefühl in warmen Gerichten.
Aussehen und Geschmack
Der Ursprung von Queso Chihuahua liegt im gleichnamigen mexikanischen Bundesstaat; unser Käse wird heute in Bayern aus pasteurisierter Kuhmilch handwerklich hergestellt und verbindet traditionelle Rezeptur mit regionaler Milchqualität. Typischerweise wird er als rechteckiger Block oder abgeflachter Zylinder angeboten und zeigt eine gleichmäßige, gelblich-goldene Farbe. Die Textur ist glatt, geschmeidig und gut schneidbar, im Inneren leicht cremig, ohne zu bröckeln.
Im Geschmack präsentiert sich Queso Chihuahua buttrig-mild mit feiner, leicht säuerlicher und angenehm salziger Note. Ein dezentes, milchig-sahniges Aroma begleitet den Käse und macht ihn zu einem harmonischen, nicht dominanten Begleiter für zahlreiche Gerichte, die von einer runden, herzhaften Käsekomponente profitieren sollen.
Verwendung
Queso Chihuahua eignet sich hervorragend zum Überbacken, da er gleichmäßig schmilzt, ohne seine Farbe oder Konsistenz zu verlieren. In der mexikanischen Küche wird er klassisch für Quesadillas, Tacos, Pasta-Aufläufe oder gebratene Bohnen eingesetzt. Ebenso passt er zu Gratins, Aufläufen, Burgern oder Ofengemüse und verleiht warmen Speisen eine cremige, mild-würzige Käsekruste.
Milder, buttriger Pasta-Filata-Halbhartkäse aus Kuhmilch, goldgelb und hervorragend schmelzend, ideal für Quesadillas, Aufläufe und Pasta.
Preis auf Anfrage
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Produktbeschreibung
Queso Chihuahua ist ein durch enzymatische Gerinnung gewonnener, gepresster und gereifter Halbhartkäse aus pasteurisierter Kuhmilch. Er gehört zur Familie der Pasta-Filata-Käse und wird in einem mehrstufigen Prozess hergestellt, bei dem der Käsebruch erhitzt, geformt und schonend gereift wird. Das Ergebnis ist eine goldgelbe, glatte Käsemasse mit cremigem Biss und milchigem Aroma.
Die Rinde fehlt, wodurch der Käse komplett nutzbar und gut portionierbar ist. Seine ausgewogene Komposition aus milder Buttrigkeit, feiner Säure und angenehmer Salzigkeit macht ihn besonders vielseitig einsetzbar. Queso Chihuahua überzeugt zudem durch ausgezeichnete Schmelzeigenschaften: Er schmilzt gleichmäßig, ohne seine Farbe oder Struktur zu verlieren, und sorgt so für ein saftig-zartes Mundgefühl in warmen Gerichten.
Aussehen und Geschmack
Der Ursprung von Queso Chihuahua liegt im gleichnamigen mexikanischen Bundesstaat; unser Käse wird heute in Bayern aus pasteurisierter Kuhmilch handwerklich hergestellt und verbindet traditionelle Rezeptur mit regionaler Milchqualität. Typischerweise wird er als rechteckiger Block oder abgeflachter Zylinder angeboten und zeigt eine gleichmäßige, gelblich-goldene Farbe. Die Textur ist glatt, geschmeidig und gut schneidbar, im Inneren leicht cremig, ohne zu bröckeln.
Im Geschmack präsentiert sich Queso Chihuahua buttrig-mild mit feiner, leicht säuerlicher und angenehm salziger Note. Ein dezentes, milchig-sahniges Aroma begleitet den Käse und macht ihn zu einem harmonischen, nicht dominanten Begleiter für zahlreiche Gerichte, die von einer runden, herzhaften Käsekomponente profitieren sollen.
Verwendung
Queso Chihuahua eignet sich hervorragend zum Überbacken, da er gleichmäßig schmilzt, ohne seine Farbe oder Konsistenz zu verlieren. In der mexikanischen Küche wird er klassisch für Quesadillas, Tacos, Pasta-Aufläufe oder gebratene Bohnen eingesetzt. Ebenso passt er zu Gratins, Aufläufen, Burgern oder Ofengemüse und verleiht warmen Speisen eine cremige, mild-würzige Käsekruste.