Queso Oaxaca gerieben
Milder, halbfester Pasta-Filata-Käse aus Rohkuhmilch, bereits gerieben, perfekt zum Überbacken, Füllen und Verfeinern mexikanischer Gerichte.
Preis auf Anfrage
Bilder
Produktbeschreibung
Queso Oaxaca gerieben ist ein weicher bis halbfester, milder Schmelzkäse aus Rohkuhmilch, leicht gesalzen und frei von Konservierungs-, Farb- oder sonstigen Zusatzstoffen. Er gehört zur Familie der Pasta-Filata-Käse und ist damit eng verwandt mit italienischem Mozzarella. Seinen Namen verdankt er der Region Oaxaca im Süden Mexikos, in der diese Käseart erstmals hergestellt wurde.
Der Käsebruch wird nach dem Pasta-Filata-Verfahren mit heißem Wasser übergossen, bis eine weiche, zieh- und formbare Masse entsteht. Anschließend wird diese Masse in Formen gebracht, gekühlt, gerieben und frisch verpackt. Die praktische, bereits geriebene Form erleichtert die Anwendung in der Gastronomie und im Haushalt: Queso Oaxaca lässt sich direkt auf Aufläufe, Pizza, Tacos oder Gratins streuen und sorgt für eine gleichmäßig schmelzende, cremige Käseoberfläche mit mildem, harmonischem Geschmack.
Aussehen und Geschmack
Queso Oaxaca hat seinen Ursprung in der mexikanischen Region Oaxaca, wird heute jedoch in Deutschland aus Rohkuhmilch nach traditionellem Pasta-Filata-Verfahren hergestellt. Unser Queso Oaxaca gerieben verbindet so authentische mexikanische Käsekultur mit moderner, handwerklicher Produktion. Die Textur ist fein gerieben, glatt und geschmeidig; die einzelnen Fäden schmelzen rasch zu einer homogenen, cremigen Schicht.
Die Farbe ist leicht gelblich, das Aroma angenehm milchig-sahnig. Im Geschmack zeigt sich der Käse mild, buttrig und leicht herzhaft mit dezent säuerlicher und leicht salziger Note – ideal, um Gerichte abzurunden, ohne sie zu überdecken. Dadurch ist Queso Oaxaca gerieben besonders vielseitig und spricht sowohl Liebhaber authentischer mexikanischer Küche als auch eine breite, familienorientierte Zielgruppe an.
Verwendung
Queso Oaxaca gerieben ist sofort einsatzbereit und ideal zum Überbacken von Aufläufen, Gratins, Pizza, Tacos, Chalupas, Chilaquiles oder Flautas.
Er schmilzt gleichmäßig, ohne seine Farbe oder Konsistenz zu verlieren, und bildet eine fein-fädige, cremige Käseoberfläche. Damit eignet er sich hervorragend für die schnelle Profi- und Alltagsküche, wenn ein zuverlässig schmelzender, milder Käse mit typisch mexikanischem Charakter gefragt ist.
Milder, halbfester Pasta-Filata-Käse aus Rohkuhmilch, bereits gerieben, perfekt zum Überbacken, Füllen und Verfeinern mexikanischer Gerichte.
Preis auf Anfrage
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Produktbeschreibung
Queso Oaxaca gerieben ist ein weicher bis halbfester, milder Schmelzkäse aus Rohkuhmilch, leicht gesalzen und frei von Konservierungs-, Farb- oder sonstigen Zusatzstoffen. Er gehört zur Familie der Pasta-Filata-Käse und ist damit eng verwandt mit italienischem Mozzarella. Seinen Namen verdankt er der Region Oaxaca im Süden Mexikos, in der diese Käseart erstmals hergestellt wurde.
Der Käsebruch wird nach dem Pasta-Filata-Verfahren mit heißem Wasser übergossen, bis eine weiche, zieh- und formbare Masse entsteht. Anschließend wird diese Masse in Formen gebracht, gekühlt, gerieben und frisch verpackt. Die praktische, bereits geriebene Form erleichtert die Anwendung in der Gastronomie und im Haushalt: Queso Oaxaca lässt sich direkt auf Aufläufe, Pizza, Tacos oder Gratins streuen und sorgt für eine gleichmäßig schmelzende, cremige Käseoberfläche mit mildem, harmonischem Geschmack.
Aussehen und Geschmack
Queso Oaxaca hat seinen Ursprung in der mexikanischen Region Oaxaca, wird heute jedoch in Deutschland aus Rohkuhmilch nach traditionellem Pasta-Filata-Verfahren hergestellt. Unser Queso Oaxaca gerieben verbindet so authentische mexikanische Käsekultur mit moderner, handwerklicher Produktion. Die Textur ist fein gerieben, glatt und geschmeidig; die einzelnen Fäden schmelzen rasch zu einer homogenen, cremigen Schicht.
Die Farbe ist leicht gelblich, das Aroma angenehm milchig-sahnig. Im Geschmack zeigt sich der Käse mild, buttrig und leicht herzhaft mit dezent säuerlicher und leicht salziger Note – ideal, um Gerichte abzurunden, ohne sie zu überdecken. Dadurch ist Queso Oaxaca gerieben besonders vielseitig und spricht sowohl Liebhaber authentischer mexikanischer Küche als auch eine breite, familienorientierte Zielgruppe an.
Verwendung
Queso Oaxaca gerieben ist sofort einsatzbereit und ideal zum Überbacken von Aufläufen, Gratins, Pizza, Tacos, Chalupas, Chilaquiles oder Flautas.
Er schmilzt gleichmäßig, ohne seine Farbe oder Konsistenz zu verlieren, und bildet eine fein-fädige, cremige Käseoberfläche. Damit eignet er sich hervorragend für die schnelle Profi- und Alltagsküche, wenn ein zuverlässig schmelzender, milder Käse mit typisch mexikanischem Charakter gefragt ist.